A.取得合格適用的生產(chǎn)原料 B.取得最低的價格 C.及時獲得原料 D.采購渠道暢通
A.菜品準備總數(shù) B.生產(chǎn)方式和份額 C.廚房庫存與待購買或領(lǐng)用量 D.預計結(jié)存量
A.按經(jīng)營日期統(tǒng)計 B.按一周中各天分別統(tǒng)計 C.按每天營業(yè)時間段統(tǒng)計 D.按天氣、特殊日子統(tǒng)計