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多項選擇題
在蒸煮過程中,原料中的淀粉要順次經(jīng)過()等物理化學(xué)變化過程。
A、糊化
B、膨脹
C、液化
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多項選擇題
稻殼含有多量的(),通過清蒸可以降低其含量。
A、多縮戊糖
B、果膠質(zhì)
C、糠醛
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多項選擇題
1984年,在全國第四屆評酒會上,()等兼香型白酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
A、白云邊酒
B、中國玉泉酒
C、西陵特曲酒
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