填空題

（）以定容法為主，定容法又有等壓法和壓差法之分。

答案：白酒灌裝

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甑桶蒸餾可以認(rèn)為是一個(gè)特殊的（）。

答案：填料塔

用產(chǎn)酯酵母釀酒時(shí)，其產(chǎn)酯作用主要發(fā)生在（）中而不是在發(fā)酵酵池中。

答案：培養(yǎng)菌箱

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