判斷題

混酥面坯在搟制時，應(yīng)盡量多搟制幾次，使面坯搟制均勻、平整。

答案：錯誤

在線練習

你可能感興趣的試題

搟是借助于工具將面團搟成制品所需的形狀的操作手法。

答案：正確

面團攪拌過度，會破壞面團中面筋質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使面團過分濕潤、粘手，對整形操作造成困難。

答案：正確

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

手机毛片在线

颜射内射国产在线久久综合九色综合网站国语对白刺激chinese国产日韩中文无线码在线