填空題

為提高發(fā)色效果，降低硝酸鹽的使用量，往往加入發(fā)色助劑，如（）等。

答案： 異Vc鈉、紅曲色素、葡萄糖
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

臘腸
答案：

以鮮豬瘦肉和豬背膘為原料，添加食鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽、酒、糖等輔料，經過攪拌腌制、灌腸、干燥，再經過晾曬而成的產品。
問答題

【簡答題】研缽如何滅菌？
答案： 研缽較厚，不能加熱。所以一般在洗凈后用醫(yī)用酒精浸泡，然后至紫外燈下輻照、晾干備用。通過化學消毒和輻射消毒的方式來消除微生...
微信掃碼免費搜題