A．醉蟹 B．醉雞 C．糟豆 D．醉鴨
A．輔助調(diào)味法 B．調(diào)味增香法 C．除腥調(diào)香法 D．加熱增香法
A．菜品的質(zhì)感 B．菜品的香味 C．菜品的造型 D．菜品的構成
