A.燙制無鱗魚的水溫越低越容易去除魚體表的黏液 B.燙制無鱗魚的水溫越高越容易去除魚體表的黏液 C.燙制無鱗魚的水溫越高越不容易去除魚體表的黏液 D.燙制無鱗魚的水溫過高會使魚皮因突然收緊而破裂
A.鹽醋浸泡 B.鹽醋搓洗 C.黃酒浸泡 D.堿水漂洗
A.恢復(fù)原形 B.膨脹松脆 C.吸油膨脹 D.質(zhì)地變脆