A.干蹄筋、干肉皮、干魚肚和干香菇 B.鮮蹄筋、干肉皮、干魚翅和筍干 C.干蹄筋、干肉皮、干魚肚和干鍋巴 D.干蹄筋、干魚皮、干魚肚和干貝
A.兩側(cè)的脊背部 B.兩側(cè)的腹部 C.前半部 D.后半部
A.制餡、滑炒 B.涮制、爆炒 C.滑炒、滑熘 D.制餡、制茸