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單項選擇題

集中設立，并特別強化主廚房的職能，由主廚房加工提供各烹調廚房半成品原料，這是（）

A.中型廚房
B.大型廚房
C.小型廚房
D.超小型廚房

你可能感興趣的試題

單項選擇題

在廚房防組織機構的每一層級都應有相應的責權屬于廚房機構設置原則中的（）

A、管理跨度適當?shù)脑瓌t
B、分工協(xié)作的原則
C、權利和責任相當?shù)脑瓌t
D、以滿負荷生產為中心的原則

單項選擇題

一個管理者的管理跨度以（）人為宜

A、3~6
B、4~6
C、6~8
D、2~4

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