單項(xiàng)選擇題

細(xì)碎的原料以水為傳熱介質(zhì)，經(jīng)大、中火短時(shí)間加熱，成品半湯半菜勾薄芡，這種烹調(diào)方法稱為（）。

A.燴
B.汆
C.煮
D.燉

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