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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述單糖、雙糖、多糖在生產(chǎn)中的作用怎樣？
答案：
從酒精生產(chǎn)工藝?yán)碚撋现v，必須對(duì)單糖、雙糖、多糖的性質(zhì)有所了解，單糖中主要包括葡萄糖和果糖。葡萄糖、果糖（C6<...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述什么叫碳水化合物和可發(fā)酵性糖？
答案：
（一）碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素所組成的有機(jī)物，分子中的氫和氧原子數(shù)之比為2∶1，很象碳與水...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酒精生產(chǎn)的方法有哪幾種？
答案：
在工業(yè)生產(chǎn)上，用發(fā)酵法或合成法來(lái)制取酒精，在我國(guó)有95％以上的工廠，是采用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精。
（一）發(fā)酵法
（一）發(fā)酵法
