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問答題
【簡答題】評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)質(zhì)量的常用指標(biāo)是什么？
答案：
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)或INQ。
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問答題
【簡答題】簡要敘述液態(tài)奶（高鈣餅干）營養(yǎng)標(biāo)簽制作的主要程序？
答案：
1、了解產(chǎn)品分析計(jì)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
2、確定檢驗(yàn)項(xiàng)目；
3、送檢樣品；
4、整理檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，至...
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問答題
【案例分析題】
某男性，35歲，公務(wù)員，輕度體力活動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)身高和體重，其一日三餐食物的營養(yǎng)成分見表，請(qǐng)根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》（注：正常成年男性在輕度體力活動(dòng)情況下，能量和鈣的需要量分別為2400kcal、800mg，脂肪供能比例20-30%）、《中國居民膳食指南》及提供的相關(guān)背景資料。
答案：
問題：該成年男性能量、脂肪攝入量過量，長期按此模式進(jìn)食將增加體重導(dǎo)致肥胖；并可能增加冠心病、腦血管病、糖尿病等慢性病發(fā)生...
