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單項(xiàng)選擇題
制作番茄焗魚片要在魚片上()等,再放入焗爐內(nèi)焗熟。
A.澆上番茄汁
B.撒上奶酪粉
C.淋上橄欖油
D.淋上黃油
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單項(xiàng)選擇題
燜制菜肴基礎(chǔ)湯的用量要適當(dāng),根據(jù)不同的原料使湯汁沒過原料的()
A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.1/2或1/3
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單項(xiàng)選擇題
在對燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢漏時,應(yīng)使用()
A.火柴
B.打火機(jī)
C.除油劑
D.肥皂水
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