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問答題
【簡(jiǎn)答題】糧食發(fā)熱對(duì)品質(zhì)有哪些損害？
答案：
糧食發(fā)熱使品質(zhì)大為降低，其品質(zhì)變劣的具體表現(xiàn)有：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的分解；工藝品質(zhì)降低，如碎米率增大，出...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】新糧為何容易發(fā)熱？
答案：
新收獲的糧食由于未完成后熟過程，其生理代謝會(huì)非常強(qiáng)烈，會(huì)放出大量的熱量和水分，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，新糧入庫后，若再堆放不合理...
問答題
【簡(jiǎn)答題】如何鑒別糧食發(fā)熱？
答案：
糧食本身沒有固定的溫度，其溫度是隨著環(huán)境溫度的變化而變化的。由于糧堆發(fā)熱對(duì)糧食儲(chǔ)藏的危害很大，所以鑒別及預(yù)防糧食的發(fā)熱是...
