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問答題
【簡答題】谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，主要出現(xiàn)哪些異常現(xiàn)象？其危害是什么？產(chǎn)生的原因是什么？如何處理？
答案：
（1）初期PH下降（菌體生長緩慢）：
①初脲不夠。應(yīng)提前酌情流加；
②跑尿出現(xiàn)，可能是因?yàn)闇囟冗^高，...
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答案：
特點(diǎn)：（1）天冬氨酸激酶（AK），在黃色短桿菌中是一個(gè)變構(gòu)酶，并有兩個(gè)活性中心，分別受Lys、Thr的協(xié)同反饋抑制。
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答案：
大腸桿菌賴氨酸代謝特點(diǎn)：
關(guān)鍵酶是天冬氨酸激酶是一個(gè)同功酶，分別受三個(gè)代謝產(chǎn)物（Lys、Met和Thr）的抑制...
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