- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】菇體怎樣保脆和硬化處理？
答案：
保脆和硬化處理是將菇體放在石灰、氯化鈣或亞硫酸鈣等稀溶液中，浸漬適當時間。也可在腌坯時或腌坯漂洗脫鹽時加少量石灰和明礬等...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】如何整理和切分生產(chǎn)蜜餞的菇體？
答案：
挑揀鮮菇，剔除病菇、蟲菇、斑點菇及嚴重畸形菇。削去老化菇柄或帶基質(zhì)的柄蒂。用清水漂洗干凈，因蜜餞產(chǎn)品直接食用，不能混有雜...
