名詞解釋

糖化力

答案： 表示曲對淀粉的糖化能力，指每1g曲在35℃，每時能糖化淀粉生成葡萄糖的毫克數(shù)。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】干麥芽的貯藏的目的如何？
答案：

1.吸微量水分有利于過濾
2.恢復(fù)酶活
3.吸水后有利于浸出物的提高
問答題

【簡答題】干燥的工藝條件如何？
答案： ⑴上層：12小時，自由水：42-26%降到23%溫度：35℃
⑵中層：12小時，中間：23-12%.溫度：35...
微信掃碼免費搜題