問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】酒花該如何貯藏

答案： （1）壓榨酒花的處理：
新采收酒花（含水75～80%）→熱空氣干燥（含水6～8%）→花梗脫...
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大米淀粉含量高，含脂肪低，并含有較多泡持蛋白，用之釀造的啤酒色澤淺、口味純凈，泡沫潔白細(xì)膩，泡持性好...
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