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問答題
【簡答題】請闡述非糧發(fā)酵原料研究開發(fā)的意義。
答案：
微生物工業(yè)是用糧最多的產(chǎn)業(yè)，每生產(chǎn)一噸酒精耗糧3噸左右；每生產(chǎn)一噸有機酸，耗糧3-8噸。抗生素酶制劑等用糧尤大，全世界微...
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問答題
【簡答題】在實際生產(chǎn)中，為什么可以根據(jù)pH值、尾氣中CO2含量和溶解氧等參數(shù)的異常變化來判斷是否染菌？
答案：
不同種類的發(fā)酵過程所發(fā)生的發(fā)酵異常規(guī)象，形式雖然不盡相同，但均表現(xiàn)出菌體生長速率緩慢、菌體代謝異?；蜻^早老化、耗糖慢、p...
