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名詞解釋
套菜菜單
答案：
俗稱公司菜，是價(jià)格固定的整餐餐飲。該菜單所列的是一組餐飲食品，價(jià)格以整餐餐飲食品為單位，而不是以單個(gè)菜式為單位。
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名詞解釋
循環(huán)菜單
答案：
是按一定天數(shù)的周期循環(huán)使用的菜單，周期有多少天，這套菜單便應(yīng)有多少份各不相同的菜式，每天使用一份。適宜飯店團(tuán)體餐廳、長住...
名詞解釋
飯店促銷
答案：
是指飯店將有關(guān)飯店及其產(chǎn)品的信息，通過一定的手段傳遞給消費(fèi)者，促進(jìn)消費(fèi)者對飯店產(chǎn)品的了解、偏愛，并引導(dǎo)他們購買，以達(dá)到銷...
