填空題

絲素蛋白分子鏈多屬（）構象，羊毛蛋白的分子鏈一般屬（）構象，在同樣條件下，羊毛的斷裂延伸度（）蠶絲的斷裂延伸度，而斷裂強度（）蠶絲的斷裂強度。（）具有縮絨性，蠶絲耐光性差，（）回潮率高，（）有“纖維皇后”的美稱。

答案： β-折疊；α—系螺旋；大于；小于；羊毛；羊毛；蠶絲
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填空題

β-分裂的條件（）、（）、（）、（）。
答案： α—C上有氫；α—C上接電負性強的基團；β-C上有醚鍵；堿性條件
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