問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】常規(guī)平板計(jì)數(shù)技術(shù)有沒(méi)有缺點(diǎn)？

答案： 平板菌落計(jì)數(shù)法最大的缺點(diǎn)就是速度慢，需要平板上長(zhǎng)出菌落一段時(shí)間后才能計(jì)數(shù)，且需要調(diào)節(jié)溫度。
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【簡(jiǎn)答題】食品攜帶的微生物能引起哪些類型的人類疾病？
答案： 嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)熱等。
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【簡(jiǎn)答題】能不能用物理方法保存食品？有哪些新的方法？
答案： 能，如罐頭食品就是一類用物理方法保存的食品。還有就是干燥法保存食品、冷藏保存、輻照食品、加熱保存等。
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