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三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師填空題每日一練(2020.06.06)
填空題
小兒缺乏維生素D可出現(xiàn)（），老年人出現(xiàn)（）。
答案：
佝僂??；骨質(zhì)疏松癥
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填空題
當(dāng)攝入氮和排出氮相等時(shí)，為（）。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排氮時(shí)，為（）。
答案：
零氮平衡；正氮平衡；負(fù)氮平衡
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填空題
煙酸缺乏可引起（）。此病起病慢，如治療不及時(shí)，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆“3D”癥狀。
答案：
癩皮病
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填空題
（）是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)，其值越高說明其被機(jī)體利用率越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，最高值為100。
答案：
生物價(jià)
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填空題
全面的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查工作，一般由四部分內(nèi)容，即（）、（）、（）、（）。
答案：
膳食調(diào)查；體格測(cè)量；營(yíng)養(yǎng)缺乏病的臨床檢查；營(yíng)養(yǎng)狀況實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
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