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1 產(chǎn)品在各道工序加工完畢和成品入庫(kù)時(shí)的檢驗(yàn)和試驗(yàn)費(fèi)用稱(chēng)為（）。

2 建立和實(shí)施HACCP過(guò)程中，下列人員應(yīng)該經(jīng)過(guò)培訓(xùn)（）

3 速凍食品加工工藝中，速凍溫度一般為（）

4 數(shù)據(jù)組數(shù)為5-10時(shí)，數(shù)據(jù)數(shù)目是（）。

5 證明樣品符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)為（）。

食品質(zhì)量管理學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.03.11)