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啤酒品酒師單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.07.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
類黑素是一類B物質(zhì)，在啤酒中呈（）性，有利于改進(jìn)啤酒質(zhì)量。
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2
淺色麥芽的葉芽平均長(zhǎng)度，其中為麥粒長(zhǎng)0．75～1的比例通常為（）左右。
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3
啤酒被包裝后通常產(chǎn)生不好的異味主要包括（）和日光臭味。
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4
我國(guó)啤酒麥芽標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定優(yōu)級(jí)淡色啤酒麥芽的糖化力不小于（）。
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5
什么會(huì)使啤酒產(chǎn)生酵母味（）。
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