食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.21)

A.薯類(lèi)和谷類(lèi)
B.海產(chǎn)品和家禽
C.蔬類(lèi)和水果
D.餅干和面包
E.爆玉米花和咖啡

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.延期含量降低
E.滲透壓提高

A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赫曲霉
E.鐵屑

A.通風(fēng)
B.降低食品的溫度
C.改變食品的PH值
D.降低食品的含水量
E.食品輻照

A.POPs
B.氯丙醇
C.丙烯酰胺
D.PAH
E.農(nóng)藥