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食品檢驗(yàn)工
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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員考試2019年高級(jí)食品檢驗(yàn)工員模擬試題1
模擬試題
食品檢驗(yàn)工（高級(jí)）真題2012年
歷年真題
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)九
模擬試題
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)七
模擬試題
我要做題
章節(jié)練習(xí)
讓我們站在巨人的肩膀上，看世界
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)
章節(jié)練習(xí)
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)
章節(jié)練習(xí)
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)
章節(jié)練習(xí)
高級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)
章節(jié)練習(xí)
我要做題
每日一練
讓我們站在巨人的肩膀上，看世界
高級(jí)食品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)
每日一練
高級(jí)食品檢驗(yàn)工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)
每日一練
高級(jí)食品檢驗(yàn)工判斷題每日一練(2020.06.06)
每日一練
高級(jí)食品檢驗(yàn)工填空題每日一練(2020.06.06)
每日一練
我要做題
考試試題
換一換
[單項(xiàng)選擇題]
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
[單項(xiàng)選擇題]
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
[單項(xiàng)選擇題]
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
[單項(xiàng)選擇題]
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
[單項(xiàng)選擇題]
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
[單項(xiàng)選擇題]
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
[單項(xiàng)選擇題]
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
[單項(xiàng)選擇題]
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
[單項(xiàng)選擇題]
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
[單項(xiàng)選擇題]
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
[單項(xiàng)選擇題]
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
[單項(xiàng)選擇題]
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
[單項(xiàng)選擇題]
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
[單項(xiàng)選擇題]
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
[單項(xiàng)選擇題]
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
[單項(xiàng)選擇題]
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
[單項(xiàng)選擇題]
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
[單項(xiàng)選擇題]
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
[單項(xiàng)選擇題]
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
[單項(xiàng)選擇題]
比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
[單項(xiàng)選擇題]
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
[單項(xiàng)選擇題]
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
[單項(xiàng)選擇題]
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
[單項(xiàng)選擇題]
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
[單項(xiàng)選擇題]
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
熱門試卷
換一換
[歷年真題]
食品檢驗(yàn)工（高級(jí)）真題2012年
[模擬試題]
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員考試2019年高級(jí)食品檢驗(yàn)工員模擬試題1
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)五
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)四
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)十
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食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)十二
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)六
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)十一
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)三
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食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)九
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)二
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食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)八
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)七
[歷年真題]
2010年5月食品檢驗(yàn)員考試題（高級(jí)）
[模擬試題]
食品檢驗(yàn)工高級(jí)理論復(fù)習(xí)一
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